健身食譜最常出現的食物之一 : 雞胸肉。低脂肪、含量豐富的蛋白質，讓雞胸肉成為健身人們的熱門食材。而因為我喜歡看國外健身blogger到底在幹嘛，所以在instagram上追蹤了許多blogger(或許應該稱作IGer)。他們最常做的就是燙或是烤雞胸肉，然後一週都是一樣的食物。雖然很方便啦，但天啊，光想就很膩......。
且因為最近比較少上傳統市場，都是到超市或是Costco購買食材較多，尤其是肉類，貪圖方便常常都是在Costco買大包裝回家冷凍分裝。雞胸肉也是，我喜歡Costco賣的卜蜂雞胸肉，六包一組，一包裡面有2~3片雞胸肉(半附=1片)。可以吃好一陣子。
第001種吃法：Salsa雞胸肉
一人一餐份(約40g)熱量為115kcal
這是一道涼拌的料理，酸酸辣辣的口感，非常適合在即將到來的夏天食用。不管是配飯還是配麵都很適合喲！除此之外，搭配稍微烤過的法國麵包也非常棒。
材料(總熱量約288kcal)
熟的雞胸肉：100g (183kcal)
牛番茄：2顆 (50kcal)
小洋蔥：1顆(25kcal)
辣椒：2小條(不吃辣也可以略過)
檸檬：1顆擠成汁(30kcal)
胡椒、綜合香料、海鹽：適量
香菜(喜歡的話)： 適量
做法
１ 蒸雞胸肉，雞胸肉泡一點酒(不放也可以)，用電鍋、外鍋放半杯水，跳起來就熟囉(雞湯不要丟，是精華)
２ 番茄切丁、洋蔥切丁
３ 辣椒切碎
４ 把番茄洋蔥辣椒放入大碗中，擠檸檬汁、放入調味料們
番茄跟洋蔥的比例可以自行調整，口味也是。料理的有趣之處就是在過程中能夠發現自己喜歡的味道，所以食譜只是參考，給你一個方向，所以不要把食譜當成鐵則囉:)
第002種吃法：味噌雞絞肉
一人一餐份(約40g)熱量為103kcal
台灣的超市或是傳統市場很少販售雞絞肉，都是整條出售居多。於是我想到了我的食物調理機！我可以自己做雞絞肉！祕訣是需要先將冷凍的雞胸肉塊拿出來稍微退冰(一次使用一包卜蜂的雞胸肉)，然後稍微切成幾塊大塊肉(避免調理機攪不動)，然後按下運轉鍵一陣子就可以囉。
雞絞肉的變化超級多，任何使用豬絞肉、牛絞肉的料理都可以代用。首先介紹第一種，日式味噌雞絞肉。
材料(總熱量約1553kcal)
雞絞肉：600g (1098kcal)
薑：20g(切碎末)
沙拉油：1大匙(135kcal)醬料
酒：3大匙(60kcal)
味醂：3大匙(100kcal)
味噌：80g (160kcal)
做法
１ 熱鍋，放入油及薑末，炒出香味之後放入雞絞肉
２ 肉變成白色之後，加入(醬料*)，均勻混合至收乾就可以關火，完成！
第003種吃法：日式雞胸肉漢堡排
一人一餐份(約40g)熱量為97~112kcal
雞胸肉漢堡排可以大幅降低熱量，而且這個食譜沒有加入麵包粉或是太白粉(其實是我家沒有)，也可以稍微減少一點熱量。靠著冷凍過後直接煎，可以固定形狀。因為只有簡單調味，可以一次做很多冷凍起來，要吃的時候再靠醬汁做變化。這次做的是日式雞胸肉漢堡排。
材料(約可做7~8個、總熱量約780kcal)
雞絞肉：300g(550kcal)
洋蔥：200g或是1/2顆(50kcal)
醬油 ：1大匙(10kcal)
酒 ：1大匙(20kcal)
味醂：1大匙(30kcal)醬料
醬油：2大匙(20kcal)
酒：2大匙(40kcal)
味醂：2大匙( 60kcal)
做法
１ 洋蔥切碎
２ 洋蔥加入雞絞肉，然後混合(揉到肉的粘性出來)
３ 加入醬油、酒、味醂
４ 分裝成一顆40~50g的分量(或是隨你喜好)、裝在保鮮膜裡冷凍
(這樣就完成了 冷凍雞胸肉漢堡排囉~)
５ 放少許油、熱鍋
６ 煎冷凍雞胸肉漢堡排，小火煎至兩面皆變色
７ 放入(醬料*)，蓋上鍋蓋悶煮至醬汁收乾就完成囉
以上三款簡單的雞胸肉料理介紹給大家，希望你們會喜歡。如果在料理的過程有什麼疑問或是新發現，非常歡迎你們跟大兔分享噢！
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